2010年2月9日 石垣島の天気 晴れ 南の風6ｍ 最高気温26度
夏日が続いている石垣島です。日中は暑くて家の中では
扇風機をまわしています。先日ご馳走になった石垣牛○MARUで
出されるままに食べていましたが、後であの美味しいお肉は
何だったのだろうと思ってお店のHPを拝見。メニューに載って
いないのでレアものなのでしょうか。正体は“イチボ”「サーロイン
から続くお尻にかけてのランプと呼ばれる部分の中で、最も霜り、
甘く、柔らかく、美味いっ！部位です」とちゅらグルメさんに
書かれていました。そのお肉を塊のまま店員の方が焼いてくれて、
中はレア～♪薄切りで大葉と山葵と一緒に頂きました！！！
それからサーロインステーキだと思うのですが、お店でメニュー
を見ていないもので・・こちらも一押しです。私は炭の匂いが
スキなので炭火焼肉 大が大人の雰囲気でゆっくり落ち着け
ます。癖がなくって柔らかくトロケるレバーは女性に嬉しい
ですね。どちらも石垣島で比較的新しい焼肉屋さんですよ～☆
